黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵,产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。
中文名黄原胶
外文名Xanthan gum
别名汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式C35H49O??
CAS号11138-66-2
EINECS号234-394-2
外观白色或浅黄色的粉末
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵,产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。
中文名黄原胶
外文名Xanthan gum
别名汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式C35H49O??
CAS号11138-66-2
EINECS号234-394-2
外观白色或浅黄色的粉末